L’Amarone della Valpolicella Riserva di Rocca Sveva nasce in uno splendido contesto di borgo medievale, dominato dal castello di Soave e oggi trasformato in una cantina d’eccellenza.
L’Amarone della Valpolicella Riserva di Rocca Sveva nasce in uno splendido contesto di borgo medievale, dominato dal castello di Soave e oggi trasformato in una cantina d’eccellenza.
Si tratta di un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, selezionate e raccolte a mano. Queste vengono poi lasciate appassire sui tradizionali "graticci" per almeno 3 mesi. Successivamente il mosto viene fatto fermentare per almeno 30 giorni in recipienti d'acciaio, per poi maturare almeno 24 mesi in botti di rovere francese. Si conclude l'affinamento con un'ultima sosta in bottiglia.
L’Amarone della Valpolicella Riserva di Rocca Sveva presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, caratterizzato da un profumo fruttato e intenso, con sentori di frutti rossi, spezie e cioccolato. Al palato si rivela ampio, caldo e morbido con un tannino elegante e una piacevole persistenza.
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