Bollicine
Fontezoppa - Fabrini - Vernaccia di Serrapetrona
Vernaccia di Serrapetrona DOCG • 0,75L • 12.0% vol
Questo vino marchigiano, ottenuto da uve Vernaccia Nera, è caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei e una spuma rossa persistente. Al naso offre intense sensazioni di frutti di bosco maturi, lamponi, more di gelso e note speziate di pepe nero e violetta.
15,80 €
IVA inclusa · prezzo a bottiglia
Abbinamenti consigliati:
Si abbina splendidamente a dolci alle mandorle, pasticceria secca, ciambelloni rustici e castagnole. È un eccellente vino da dessert e da meditazione, ideale anche in accompagnamento a salumi e formaggi locali, come il ciauscolo e il pecorino.
Descrizione
Il processo di produzione è unico al mondo: una parte delle uve viene vinificata subito dopo la vendemmia, mentre un'altra parte (almeno il 40%) subisce un appassimento naturale per circa 60 giorni. I due vini base vengono poi assemblati per la terza fermentazione in autoclave (metodo Martinotti o Charmat), che conferisce la spuma fine e persistente. Il risultato è un vino dolce, caldo e morbido al palato, ben equilibrato, con un retrogusto che può avere una piacevole nota amarognola nel finale.
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