Descrizione

"La Grande Année" è l'emblema del savoir-faire della Maison Bollinger, prodotta esclusivamente quando la qualità della vendemmia lo permette. L'annata 2012, in particolare, ha offerto uve di eccezionale intensità, principalmente da Grands e Premiers Crus (91% Grand Crus, 1% Premier Crus). La vinificazione avviene interamente in piccole botti di rovere usate, una scelta rara in Champagne che contribuisce alla complessità e alla capacità di invecchiamento del vino. Il lungo affinamento sui lieviti, per oltre 60 mesi, sviluppa un bouquet aromatico intenso e complesso, con sentori di albicocca, mandorla, nocciola, pane tostato e spezie. Al palato è denso, strutturato e cremoso, bilanciato da una notevole freschezza e sapidità minerale, con un retrogusto di agrumi e una piacevole amarezza finale.