Bollicine
Berlucchi '61 Franciacorta - Extra Brut
Franciacorta DOCG • 0,75L • 12.5% vol
Un raffinato e storico Franciacorta Extra Brut che incarna la tradizione della cantina Berlucchi, pioniere del metodo classico in Italia dal 1961. Si distingue per la sua notevole freschezza, equilibrio e un perlage fine e continuo. Note di frutta a polpa bianca e sentori agrumati ne caratterizzano il profilo aromatico e gustativo, rendendolo un classico versatile e ideale per diverse occasioni.
22,90 €
IVA inclusa · prezzo a bottiglia
Abbinamenti consigliati:
È un compagno ideale per l'aperitivo, ma sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori di primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura come il Parmigiano Reggiano.
Descrizione
Il Franciacorta DOCG Extra Brut '61 è un assemblaggio di uve Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%) provenienti dai vigneti più vocati della Franciacorta. Il processo di vinificazione prevede una spremitura soffice e progressiva dei grappoli, seguita da fermentazione alcolica in tini d'acciaio. La preparazione della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia, con un affinamento a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi. Al naso, il vino offre profumi freschi, ricchi ed eleganti, con note di pesca, pera, litchi e agrumi su uno sfondo di crosta di pane. Al palato è morbido, equilibrato, con una gradevole acidità e una persistente sensazione agrumata nel finale.
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